Hefðbundnar gufuvélar eru úr bambus sem hefur góða loftgegndræpi og hentar vel til gufu. Ef það er engin bambus gufuskip, þegar þú kaupir gufu, ættir þú að borga eftirtekt til að kaupa einn sem passar í lok gufuskipsins.
Ábendingar
1. Bíddu eftir að vatnið sjóði aftur. Ef þú vilt gufa eitthvað skaltu bíða eftir að vatnið sjóði í pottinum áður en þú bætir efninu við. Á meðan á gufunni stendur ættirðu að gufa af vatninu en ef þú vilt steikja eitthvað skaltu setja það beint í vatnið til upphitunar.
2. Þegar vatni er bætt við skaltu hita það. Þegar á að gufa vatnið þarf alltaf að fylla pottinn af heitu vatni. Ef það er of lítið vatn minnkar gufumagnið og brún gufuskipsins brennur auðveldlega. Svo lengi sem vatnið er ekki nóg skaltu bæta við heitu vatni strax og hitastigið mun ekki lækka.
3. Tími og hiti gufu er mismunandi eftir efnum. Flest efni eru venjulega gufusoðin við háan hita, svo sem kjöt eða fisk. En ef þú vilt gufa eggið, þá er betra að gufa það við vægan hita, svo það verði engar gryfjur á yfirborðinu. Þegar gufað er í langan tíma ætti að forðast að opna hlífina á miðri leið, því það lækkar hitastigið í gufunni. Að lokum vinsamlegast gufu í samræmi við magn og stærð efnanna. Gufusoði maturinn er ljúffengur.
4. Gufusoðið í gufubát og soðið ofan á. Það er vatn undir gufunni. Vatnið sýður við upphitun. Mikið magn af vatnsgufu yfir 100 gráður mun hækka og þá mun mikil vatnsgufa safnast saman á hana. Vatnsgufan er alltaf 100 gráður, því hitagjafinn er alltaf að hitna! Vegna mikillar orku vatnsgufu mun hún fara hratt upp, þannig að tíminn til að vera fyrir neðan er mjög stuttur og það er ekki auðvelt að dreifa því ofan á (hlífin er til að koma í veg fyrir tap á gufuhita), sem mun auka þrýstinginn á efsta lagið, sem leiðir til þroska hlutanna á efsta lagið!
