1. Opnaðu vélina og athugaðu útlitið fyrst. Eftir að allt er í lagi skaltu setja pylsubrennsluna á fastan og flatan vinnubekk (skrifborð, borð). Stingdu rafmagninu í samband, kveiktu fyrst á rofanum á pylsuvélinni, gaumljósið logar, kveiktu síðan á mótorrofanum, keflinn byrjar að snúast jafnt og þétt, snúðu síðan hnappinum á hitastillinum réttsælis, stilltu hitakvarði á hnappinum á pylsubrennslunni með rauða þríhyrningnum á spjaldinu, hitamælisljósið logar, rafhitunarrörið í rúllunni byrjar að hitna, hnappurinn heldur áfram að snúast réttsælis og stöðvast við um 150 gráður, þegar hitastig pylsubrennslunnar nær settu gildi, Slökkt er á hitavísinum og kveikt er á stöðugu hitastigi sem gefur til kynna að hitastigið hafi náð settu gildi.
2. Pylsunum sem eru tilbúnar fyrirfram er raðað samhliða á milli tveggja andstæða rúllanna. Á þessum tíma byrja pylsurnar að snúast í gagnstæða átt þegar þær eru hitaðar. Þegar pylsurnar eru tæmdar, ættu þær ekki að vera of þéttar og þær ættu að vera dreifðar í um 10 mm fjarlægð frá báðum endum rúllunnar. Þegar pylsurnar eru ristaðar til þroska má finna lykt af pylsubragðinu, liturinn verður dekkri og pylsurnar glansa svo hægt er að borða þær og selja þær.
3. Almennt ætti steikingarhitastig pylsubrennslunnar að vera stillt á 120-160 gráður.
4. Þessi vél hefur oft tvö sett af hitastýringarbúnaði, sem er stjórnað sérstaklega. Þegar framleiðsluþörfin er lítil þarf aðeins að opna eitt sett og hita upp nokkrar rör í fremstu röð fyrir bakstur. Ef framleiðslan þarf að aukast er hægt að opna tvö sett á sama tíma til að spara rafmagn.
5. Undirvagninn undir rúllunni á þessari vél er aðeins notaður til að taka ekki við olíunni sem lekur af pylsunni, og pylsuna má einnig forhita á venjulegum tímum, en það er ekki hentugur að setja bakaða pylsuna í undirvagninn til að koma í veg fyrir að fullunnin vara frá því að verða þurr og hörð.
6. Meðan á stöðugum bakstri stendur skaltu þrífa pylsuvélarrúlluna á 4-5 klukkustunda fresti.
7. Ef það er þrjóskur blettur á rúllunni er hægt að þrífa hana með heitu vatni eða málmkúlu og þurrka hana með handklæði.
8. Eftir notkun, taktu aflgjafanum úr sambandi, hreinsaðu pylsubrennsluna og verðu hana gegn ryki.
